• Paquet de 250g du café d'Ethiopie Hambella
Paquet de 250g du café d'Ethiopie Hambella zoom_in

Café Éthiopie HAMBELLA

  • Référence: ETHHAMB
  • En stock : 92 Produits

8,80 € TTC

Notes de prune, abricot et chocolat noir

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction expresso

Prune noire

Prune

Abricot

Abricot

Tablette de chocolat noir entière

Chocolat noir

À la dégustation, c'est un café équilibré et fruité. Il présente des notes de prune, d'abricot et de chocolat, évoluant vers des notes corsées et acidulées.

Zoom sur le café
Éthiopie Hambella

Ce café d’Éthiopie est cultivé dans la région d’Oromia, plus précisément au coeur du district d’Hambella. Il pousse sur une zone semi-ombragée naturelle, en effet c’est grâce aux cultures de l’enset (fausses bananes), d’orge, d’haricots et de pois que cet ombrage est possible. C’est entre 2100 et 2300 mètres d’altitude, dans un sol limoneux (très riche et fragile) et argileux que ce café puise ses arômes.

District d'Hambella au Sud de l'Éthiopie

La région d'Oromia

Les cafés cultivés et traités dans cette région présentent des profils uniques. Afin d’en tirer le meilleur, les producteurs ont opté pour le processus honey (ou semi-lavé) des cerises. C’est l’association de 90 à 130 petits producteurs qui donne naissance à ce café atypique. Ils regroupent leurs productions respectives et les traitent à la station de lavage de Mr Mekdes Bogale.
Mekdes Bogale récupère les résidus du traitement des cerises et les redistribue aux producteurs afin qu’ils améliorent l’état des sols. Il a également mis en place des routes et un service de crédit pour les producteurs avec qui il travaille.

Fiche technique

  • Origine

    Afrique

  • Arômes

    Fruité

  • Consistance

    Intense

  • Région

    Hambella, Guji Est, Oromia, Éthiopie

  • Variété

    Heirloom

  • Altitude

    2100-2300 mètres

  • Process

    Honey (semi-lavé)

  • Score

    87.75

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