• Café Honduras BLEND DE MUJERES BIO 250g de Plaine d'Arômes
  • Café Honduras - Blend de Mujeres | Torréfaction Plaine d'Arômes
Café Honduras BLEND DE MUJERES BIO 250g de Plaine d'Arômes zoom_in

Café Honduras BLEND DE MUJERES BIO

  • Référence: HONBLMU

CORSÉ et CHOCOLATÉ -
Notes de chocolat noir et de caramel

8,00 € TTC

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Rupture de stock

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction moyenne

illustration de chocolat noir

Chocolat noir

illustration de caramel

Caramel

Ce café offre un parfum gourmand aux notes chocolatées.
À la dégustation, c'est un café corsé et chocolaté avec une belle attaque corsée évoluant vers un café chocolaté et caramélisé.
Une très belle longueur en bouche intense et chocolatée.

Zoom sur le café
Honduras Blend De Mujeres

Ce café du Honduras pousse dans le département de Copàn, mais plus précisément dans la municipalité de Corquin.

C’est au coeur d’une forêt de pins située à 1300 mètres d’altitude et d’un sol acidifié que ce café pousse.

Son profil aromatique ne vous laissera pas indifférent.

Municipalité de Corquin au Honduras

Le Blend du Mujeres également appelé Poder Feminino est un mélange de lots provenant de plusieurs productrices faisant partie du groupe Aruco.

Le mélange a été conçu pour mettre en évidence le rôle des femmes dans la chaîne d'approvisionnement du café. L'objectif est de fournir un café très rentable mais de haute qualité à grande échelle. Le mélange est fait à partir de café de 6 productrices.
- Nely Suyapa Orellana, Fina Las Gemelas
- Yolanda Urrea Arita, Finca El Triunfo
- Norma Orellana, La Arada
- Karla Orellana, Sans nom
- Roxana Orellana, Finca Veco
- Mildred Urrea, Finca Don Joaquin 3

Les cerises ont été livrées à la station de lavage Aruco, où elles ont été dépulpées et fermentées à sec pendant une période plus longtemps que d'habitude. Cette fermentation légèrement prolongée confère au café une grande douceur et un caractère fruité de fruits rouges.

Fiche technique

  • Origine

    Amérique Centrale
    Honduras

  • Arômes

    Chocolaté

  • Consistance

    Corsé

  • Région

    Hichozal, Corquin, Copan

  • Variété

    Arabica
    Blend de variétés

  • Altitude

    1 200 à 1 450 m

  • Process

    Lavé

  • Score

    85+

  • Ferme

    Fina Las Gemelas
    Finca Don Joaquin 3
    Finca El Triunfo
    Finca Veco
    La Arada

  • Producteur

    Karla et Roxana Orellana
    Mildred Urrea
    Nely Suyapa Orellana
    Norma Orellana
    Yolanda Urrea Arita

  • Label

    Agriculture Biologique

  • Station de lavage

    Aruco