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Torréfaction Artisanale en France

Plaine d'Arômes : Meilleur Artisan Torréfacteur de France 2016

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La machine De'Longhi expresso percolateur Dedica

Découvrez la machine De'Longhi expresso Dedica EC695.M et préparez vos cafés préférés. La Dedica permet de préparer des expresso onctueux et riches en arômes. Ainsi que des boissons lactées tel que le cappuccino grâce à sa buse vapeur avec variateur.
Son design et ses finitions se marieront parfaitement à votre cuisine.

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Pour cette Edition d'automne nous avons choisi de mettre à l’honneur nos cafés ayant une dominante aromatique de fruits à coque.
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Prix du Meilleur Torréfacteur de France

Il était une fois…. Un grain de café vert qui recelait une mine riche de trésors dont la torréfaction pouvait en faire exhaler ses arômes.
Quel plaisir de torréfier ces grains de café en provenance du monde entier.
Quel plaisir de découvrir et déguster à chaque fois un café empli d’arômes naturels de chocolat, de vanille, de caramel, de poivre, de cerise…
C’est cette sensation incomparable qu’est la torréfaction et la dégustation d’un nouveau café au sein de notre brûlerie de Colombes (92).
Plaine d’Arômes sélectionne ses cafés verts avec beaucoup de patience et d'attention. Nous dégustons nos cafés selon différentes méthodes d’extraction afin d'en découvrir toutes les subtilités aromatiques et olfactives.
Chaque torréfaction va s’adapter au café vert et à son mode d’extraction. La torréfaction de café "Plaine d'Arômes" a été créée en 2012 avec pour but de torréfier des cafés de Dégustation, des cafés d’Excellence, des cafés de Grand Cru et partager des moments de joie et de bien-être.
Tel un forgeron qui travaille sa matière, nous torréfions le café afin d’en extraire le maximum de composés aromatiques qui révèleront les arômes cachés sans les détruire. C’est une recherche constante et continue que nous menons afin de vous proposer un café unique, un café d’exception en méthode douce ou en expresso.
Le Titre du Meilleur Torréfacteur de France 2016 nous amène à être sans cesse à la recherche de l'excellence, à nous remettre tous les jours en question.
Avons-nous bien torréfié ? Nos clients seront-ils satisfaits de ce que nous proposons ? Eprouveront-ils ce moment de plaisir quand ils dégusteront nos cafés ? Auront-ils les mêmes perceptions gustatives et olfactives que nous lors de la dégustation des cafés ?
Nous en apprenons tous les jours, et nous sommes dans un processus d'apprentissage et avons encore tellement à découvrir. Se remettre sans cesse en question afin d'avoir une torréfaction toujours meilleure que la précédente est notre priorité. Nous vous recevrons avec très grand plaisir dans notre atelier (et boutique).
Si vous souhaitez être conseillé sur votre choix de café ou de machine, nous sommes à votre écoute. Nous saurons nous adapter à vos besoins et envies afin de vous proposer la meilleure expérience gustative.
L’équipe Plaine d’Arômes

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