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Café Éthiopie HALO BERITI
INTENSE et FRUITÉ -
Notes d'agrume et de gingembre
8,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Agrumes
Gingembre
C'est un café intense et fruitée, une attaque consistante avec des notes d'agrumes, un corps onctueux évoluant vers des notes de gingembre avec une belle longueur en bouche.
Torréfaction claire
Boisé
Caramel
Orange
Au nez, un café boisé.
En bouche, un café doux, suave et fruité, une belle longueur en bouche avec des notes de caramel et d'orange.
Zoom sur le café
Éthiopie Yirgacheffe
Yirgacheffe est situé dans la région de Gedeo. Nous travaillons avec 2 partenaires dans la région, Moplaco et Metad, qui travaillent avec environ 400 agriculteurs. Tous travaillent sur de petites fermes de plusieurs hectares dans la région de Gedeo. Tous les cafés sont produits à une altitude - environ 2000 mètres - connus pour leurs arômes complexes, fruités et floraux...
La production de café fait partie de l'histoire de cette région. La culture et la récolte sont exclusivement manuelles. En effet, les cerises sont sélectionnées et ramassées avec attention entre Novembre et Janvier. Puis elle sont lavées et séchées sur lit africain.
La ferme de Gedeb Beriti
Ce café Halo Beriti nature est récolté et préparé par Metad dans leur ferme Gedeb Beriti. Ce groupe a été formé par des membres de la diaspora qui sont retournés dans leur pays d'origine après avoir passé des années aux États-Unis. Puis ils ont décidé de promouvoir le produit le plus célèbre d'Ethiopie, le café, sur le marché international. Désireux de redonner toute la grandeur de cette production, ils promeuvent un café haut de gamme, complexe en tasse et finement tracé.
