• Paquet 250g de café Colombie COMUNEROS Bio pour la méthode expresso de la marque Plaine d'Arômes
Paquet 250g de café Colombie COMUNEROS Bio pour la méthode expresso de la marque Plaine d'Arômes zoom_in

Café Colombie COMUNEROS Bio

GOURMAND et BOISÉ -
Notes de chocolat noir et d'amande

7,90 € TTC

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Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction moyenne

illustration d'une tablette de chocolat noir

Chocolat noir

illustration d'amande

Amande

Ce café offre un parfum gourmand et boisé.
À la dégustation, on a un café équilibré, onctueux et suave avec des notes de chocolat noir et d'amande, une belle longueur en bouche.

Zoom sur le café
Colombie Comuneros Bio

Le café Comuneros est issu de l'Agriculture Biologique et Bird Friendly.

Le tempérament d'entrepreneur d'Oscar Daza l'a amené à rechercher ses propres clients indépendamment de la fédération, choisissant et gérant librement sa production selon sa vision de la culture du café. Il nous a fait part de sa croyance en la production sous ombrage et nous avons compté pas moins de 15 arbres différents. Il a défendu son système agroforestier, qui allait à l'encontre des recommandations de la fédération et estimait que seul le maintien de l'ombre améliorerait la production et la qualité de son café.

Logo certification Agriculture BiologiqueLogo certification Agriculture Biologique
Région de Colombie

Les fermes d'Oscar Daza

Dans la région de Santander, plus précisément à Aratoca, nous rencontrons Oscar Daza, qui a repris la ferme de son père, Jose Rosario Daza. Il dirige 8 fermes dont 4 appartiennent à sa famille. Elles sont toutes certifiées bio et bird friendly.
Oscar a été le premier dans la région à payer pour sa propre certification bio généralement payée par la fédération. Malgré quelques années difficiles à contre-courant de la fédération, Oscar a enfin trouvé ses clients et vend désormais plus de 60% de sa production directement à l'exportation.

Fiche technique

  • Origine

    Amérique du Sud

  • Arômes

    Fruits à coque
    Fruité

  • Consistance

    Equilibré
    Onctueux
    Suave

  • Région

    Aratoca, région de Santander

  • Variété

    Arabica
    Blend de variétés

  • Altitude

    1 700 m

  • Process

    Semi lavé

  • Producteur

    Oscar Daza

  • Label

    Agriculture Biologique
    Bird Friendly