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Café Indonésie HATHI Bio
- Référence: INDHATH
- En stock : 19 Produits
FRUITÉ et ÉPICÉ -
Notes de chocolat et d'épicées
8,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Boisée
Fumée
Chocolat
Le Hathi offre un parfum gourmand et boisé.
A la dégustation, on découvre une attaque douce et suave qui évolue vers des notes chocolatées, d’épices chaudes, de muscade.
Un final et une longueur en bouche corsée et fumée.
Zoom sur le café
Indonésie Hathi Bio
Ce café d’Indonésie issu de l’Agriculture Biologique pousse entre 1300 et 1500 mètres d’altitude sur les collines des montagnes Barisan. Il puise ses arômes des terres volcaniques, en effet il est cultivé par 4 villages situés sous le volcan Burni Telong.
La coopérative Ketiara
Ketiara, qui signifiee "succès" en Gayo, est une coopérative dirigée par des femmes guidées par la passion. Elles sont sensibles à la satisfaction de leurs acheteurs, au bien-être des membres de la coopérative mais aussi à la protection des terres et forêts d'Indonésie. Chaque café produit par la coopérative Ketiara est traçable à 100% et certifié issu de l'Agriculture Biologique. Elles souhaitent avant tout un système commercial permettant aux femmes de prendre la tête de la chaîne d'approvisionnement. C'est pour cela que cette coopérative est composée à 90% de femmes. Les fermes se trouvent au milieu des montagnes et forêts tropicales luxuriantes permettant aux caféier de pousser sous un ombrage naturel. La faune y est également abondante, on peut même croiser sur ces terres, des oiseaux, des éléphants, des reptiles et le célèbre tigre de Sumatra.
Fiche technique
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Origine
Asie
Indonésie -
Arômes
Chocolaté
Fruité
Épicé -
Consistance
Corsé
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Région
Gayo, Aceh
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Variété
Arabica
Catimor
Typica -
Altitude
1 300 à 1550 m
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Process
Semi lavé
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Coopérative
Ketiara
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Label
Agriculture Biologique