• Café Indonésie HATHI Bio Expresso 250g de Plaine d'Arômes
Café Indonésie HATHI Bio Expresso 250g de Plaine d'Arômes zoom_in

Café Indonésie HATHI Bio

FRUITÉ et ÉPICÉ -
Notes de chocolat et d'épicées

8,50 € TTC

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Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction moyenne

illustration d'un tronçon de bois

Boisée

Illustration d'un grain de café fumant

Fumée

Illustration d'une tablette de chocolat noir

Chocolat

Le Hathi offre un parfum gourmand et boisé. A la dégustation on découvre une attaque douce et suave qui évolue vers des notes chocolatées, d’épices chaudes, de muscade. Un final et une longueur en bouche corsée et fumée.

Zoom sur le café
Indonésie Hathi Bio

Ce café d’Indonésie issu de l’Agriculture Biologique pousse entre 1300 et 1500 mètres d’altitude sur les collines des montagnes Barisan. Il puise ses arômes des terres volcaniques, en effet il est cultivé par 4 villages situés sous le volcan Burni Telong.

Logo certification Agriculture Biologique
Région Aceh en Indonésie

La coopérative Ketiara

Ketiara, qui signifiee "succès" en Gayo, est une coopérative dirigée par des femmes guidées par la passion. Elles sont sensibles à la satisfaction de leurs acheteurs, au bien-être des membres de la coopérative mais aussi à la protection des terres et forêts d'Indonésie. Chaque café produit par la coopérative Ketiara est traçable à 100% et certifié issu de l'Agriculture Biologique. Elles souhaitent avant tout un système commercial permettant aux femmes de prendre la tête de la chaîne d'approvisionnement. C'est pour cela que cette coopérative est composée à 90% de femmes. Les fermes se trouvent au milieu des montagnes et forêts tropicales luxuriantes permettant aux caféier de pousser sous un ombrage naturel. La faune y est également abondante, on peut même croiser sur ces terres, des oiseaux, des éléphants, des reptiles et le célèbre tigre de Sumatra.

Fiche technique

  • Origine

    Asie

  • Arômes

    Chocolaté
    Fruité
    Épicé

  • Consistance

    Corsé

  • Région

    Gayo, Aceh

  • Variété

    Arabica
    Catimor
    Typica

  • Altitude

    1 300 à 1550 m

  • Process

    Semi lavé

  • Coopérative

    Ketiara

  • Label

    Agriculture Biologique