Café Éthiopie GIDAAMII Bio

Référence: ETHGIDA
En stock : 90 Produits

7,20 € TTC

Café torréfié pour :

Machine Expresso

Méthode douce / Filtre

Poids

250g

1kg

Mouture

Grain

Moulu

Quantité

Notes de raisin, citron et abricot

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction expresso

Raisin

Citron

Abricot

Le Gidaamii offre un parfum fruité et floral.
À la dégustation, on découvre un café doux, suave et fruité avec des notes de raisin, de citron et d’abricots évoluant vers des notes douces et gourmandes de beurre et de fruits.

Torréfaction méthode douce

Raisin

Citron

Abricot

Zoom sur le café
Éthiopie Gidaamii Bio

Le café Gidaamii tient son nom du terroir où il est cultivé. C’est sur les flancs de la montagne de Kuri à 2400 mètres d’altitude qu’il est récolté. Ce terroir est situé à l’Ouest de l’Éthiopie, dans la région de Wallagga à seulement quelques kilomètres de la frontière avec le Soudan. Ces terres sont riches en végétation et arborent des forêts denses d’espèces endémiques. C’est à l’ombre de cette nature luxuriante que la culture prends place dans le respect des traditions, qui y sont perpétuées depuis des siècles.

Terroir de Gidaamii dans la région de Wallagga en Éthiopie

Le producteur Habtamu Fekadu Aga

Il est la troisième génération de sa famille à se lancer dans la caféiculture, c’est donc son grand-père qui débute cette aventure en 1945. Aujourd’hui Habtamu Fekadu Aga produit son café sur plus de 100 hectares de terres. Véritable passionné, il se donne pour mission de proposer de belles tasses tout en maintenant une production durable et respectueuse du Wallagga. Il maintient les savoir-faire agricoles anciens des Éthiopiens en intégrant le café à des systèmes de polyculture, sous ombrage naturel et selon une agriculture Biologique. C’est ce savoir-faire ainsi que la richesse du terroir qui lui permet de produire des cafés aux arômes subtils.