Paquet de 250g du café d'Ethiopie Hambella

Café Éthiopie HAMBELLA

Référence: ETHHAMB
En stock : 56 Produits

8,80 € TTC

Café torréfié pour :

Machine Expresso

Poids

250g

1kg

Mouture

Grain

Moulu

Quantité

Notes de prune, abricot et chocolat noir

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction expresso

Prune

Abricot

Chocolat noir

À la dégustation, c'est un café équilibré et fruité. Il présente des notes de prune, d'abricot et de chocolat, évoluant vers des notes corsées et acidulées.

Zoom sur le café
Éthiopie Hambella

Ce café d’Éthiopie est cultivé dans la région d’Oromia, plus précisément au coeur du district d’Hambella. Il pousse sur une zone semi-ombragée naturelle, en effet c’est grâce aux cultures de l’enset (fausses bananes), d’orge, d’haricots et de pois que cet ombrage est possible. C’est entre 2100 et 2300 mètres d’altitude, dans un sol limoneux (très riche et fragile) et argileux que ce café puise ses arômes.

District d'Hambella au Sud de l'Éthiopie

La région d'Oromia

Les cafés cultivés et traités dans cette région présentent des profils uniques. Afin d’en tirer le meilleur, les producteurs ont opté pour le processus honey (ou semi-lavé) des cerises. C’est l’association de 90 à 130 petits producteurs qui donne naissance à ce café atypique. Ils regroupent leurs productions respectives et les traitent à la station de lavage de Mr Mekdes Bogale.
Mekdes Bogale récupère les résidus du traitement des cerises et les redistribue aux producteurs afin qu’ils améliorent l’état des sols. Il a également mis en place des routes et un service de crédit pour les producteurs avec qui il travaille.