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GAKUYU INI - Kenya

  • Référence: KENGAKGR
  • En stock : 95 Produits

12,90 € TTC

Notes de framboise, abricot, tomate et vanille.

Description

OBSERVATIONS OLFACTIVES : Intense et fruité

OBSERVATIONS GUSTATIVES : Notes de framboises et d'abricots, un corps onctueux ainsi qu'une douce note vanillée


KENYA GAKUYU

Gakuyu-ini est situé dans le comté de Kirinyaga, dans les hautes terres centrales du Kenya. Elle est membre de la société coopérative Thirikwa. L'usine de traitement est située dans un endroit magnifique, fertile et boisé. Elle est entourée de milliers de petits exploitants agricoles qui cultivent le café comme culture de rente aux côtés des pommes de terre, des bananes, des mangues, des avocats et de quelques animaux d'élevage.

L'altitude moyenne de ces petites exploitations est d'environ 1 650 m, un facteur qui contribue à la finesse du goût du café. Les cultivateurs ont l'avantage de disposer de sols riches et profonds, créés à partir des cendres du volcan éteint, le Mont Kenya.
L'usine de Gakuyu-ini transforme le café selon des méthodes typiques du Kenya. La population locale est payée pour cueillir les cerises de café mûres entre octobre et janvier et celles-ci sont dépulpées à l'aide de triturateurs à disques dans le moulin humide.

CARACTERISTIQUES DE PRODUCTION :

Plantation/Coopérative/Label  : Thirikwa Farmers Cooperative
Score : 87,5
Altitude : 1700 - 1900 m
Variété : Arabica - SL28 - SL34
Process : Lavé
Période de récolte : Octobre - Janvier

Fiche technique

  • Origine

    Afrique

  • Arômes

    Fruité

  • Consistance

    Suave

  • Production

    Conventionelle

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