zoom_in
Promo !
-1,00 €
Café Colombie PILOS DEL CAFÉ Bio. Micro-Lot
- Référence: COLLAPR
- En stock : 35 Produits
COMPLEXE, FRUITÉ et PÉTILLANT -
Notes d'abricot et de fraise
12,00 € TTC 13,00 €
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Abricot
Fraise
Ce café offre un parfum fruité et juteux.
À la dégustation, on a une attaque douce évoluant vers un café pétillant aux notes d'abricot et de fraises.
Une belle longueur en bouche juteuse et fruitée.
Zoom sur le café
Colombie Pilos del Café Bio
C'est sur 85 hectares, située à une altitude de 1700 m qu'Oscar Daza produit des cafés biologiques (Castillo, Colombie, Tabi, Gesha, Wush Wush).
La Finca La Pradera appartient à Oscar Daza. Elle est située dans la région de Santander, près du village d'Aratoca. Oscar Daza défend une caféiculture sous ombrage, plus de 15 espèces d'arbres d'ombrage différentes protègent ses caféiers. La Pradera est certifiée bio et bird friendly.
Les normes Bird Friendly sont les plus strictes normes environnementales. Les fermes doivent d’abord être certifiées bio et doivent répondre à des critères supplémentaires pour s’assurer que le couvert forestier fournisse un habitat naturel pour les oiseaux et autres animaux sauvages. L’ombrage doit être varié et d’au moins 40% pour abriter une faune abondante. Des enquêtes menées par des biologistes ont révélé qu’une plantation de café d’ombre abrite presque autant de biodiversité qu’une forêt vierge.
Outre le café, Oscar produit également des bananes plantains, des bananes, des citrons et des œufs provenant de plusieurs poulaillers qu'il possède. Grâce à ce travail, il utilise les excréments des poules comme compost, combiné avec les résidus de traitement du café pour les restituer au sol dans les cultures.
Oscar Daza de l'Hacienda Pradera, très investi dans les projets sociaux autour du café pour assurer un avenir aux nouvelles générations s'est associé à l'initiative "PILOS DEL CAFE" en mettant à dispo son labo qualité aux jeunes étudiants.
Projet : PILOS DEL CAFE
Ce projet est situé dans le village de CLAVELLINAS dans la municipalité d'ARATOCA, région de SANTANDER en COLOMBIE.
PILOS DEL CAFE, c'est une école voisine de l'Hacienda Cafetera La Pradera et c'est là que plusieurs des travailleurs et managers des fermes ont étudié dans leurs jeunesses. Un bon pourcentage des enfants des employés agricoles y étudient. Ce projet est mené par le groupe femmes de la ferme Santa Maria, elles sensibilisent les enfants aux pratiques agricoles, à la collecte et à la sélection manuelle.
L'idée de base est de renforcer et de soutenir l’éducation des enfants en initiant un programme d’emplois à travers le café appelé : LABORATORIO ESCUELA CON CAFÉ
Ce laboratoire cherche à intégrer à leur formation scolaire, la production, la transformation et la commercialisation du café de spécialité avec des principes de durabilité économique, sociale et environnementale afin que les enfants développent des compétences et des connaissances en caféiculture et qu’ils considèrent le café comme une source de revenus pour eux-mêmes et leurs familles. On leur apprend à travailler la terre et à produire un café de haute qualité grâce auquel ils peuvent améliorer leur niveau de vie et générer des opportunités d'emploi pour d'autres personnes dans les zones rurales, évitant ainsi la migration des personnes de la campagne vers les villes et une réduction de la main d'œuvre dans les champs. Garder les jeunes dans les zones rurales permettra aussi de lutter contre l'augmentation de l'âge moyen des propriétaires et des travailleurs des exploitations de café de la région.
Il s'agit d'un projet ambitieux mais au-delà de ça, l'idée est que certains bénéficiaires puissent en faire une option de vie qui donne plus de dignité à leur travail en devenant producteurs, dégustateurs, agronomes ou bien chercheurs dans la filière café.
Fiche technique
-
Origine
Amérique du Sud
Colombie -
Arômes
Boisé
Fruité -
Consistance
Equilibré
-
Région
Santander
-
Variété
Arabica
Castillo -
Altitude
1 600 à 2 000 m
-
Process
Nature
-
Ferme
La Finca La Pradera
-
Producteur
Oscar Daza
-
Label
Agriculture Biologique
Bird Friendly