Chez Plaine d'Arômes, chaque café est soigneusement torréfié pour révéler les meilleures notes aromatiques. Nous proposons deux types de torréfaction : la Torréfaction Claire et la Torréfaction Moyenne, généralement utilisées pour les méthodes de préparation douce et les extractions type expresso.
L’IMPACT DE LA COULEUR DE TORRÉFACTION
Torréfaction Claire : Les torréfactions claires sont idéales pour développer des notes fruitées et florales. Elles révèlent toute la complexité gustative et olfactive du café, offrant une expérience sensorielle délicate et raffinée. Idéal pour : Les amateurs de saveurs fruitées et subtiles, les Arabica sont parfaits pour cette méthode.
Torréfaction Moyenne : Les torréfactions moyennes développent des saveurs chocolatées, noisettées et caramélisées, bien souvent utilisés pour une extraction type expresso. Idéal pour : Ceux qui préfèrent les saveurs fortes et intenses. Nous obtenons une belle crème et une saveur équilibrée, offrant une expérience de dégustation riche et soutenue.
Vous êtes à la recherche du café idéal pour vous ?
Chez Plaine d'Arômes, nous avons soigneusement sélectionné une gamme de cafés pour répondre à toutes les préférences. Que vous soyez amateur de café léger et fruité, ou que vous préfériez une tasse intense et corsée, nos cafés sont torréfiés pour satisfaire les palais les plus exigeants.
Découvrez nos cafés et laissez-vous guider par vos sens dans ce voyage aromatique.
Comment faire votre choix ?
1 -Testez differentes torréfactions
Chaque niveau de torréfaction apporte des caractéristiques uniques au café. En testant plusieurs types, vous pourrez identifier vos préférences personnelles. Chez Plaine d'Arômes, nous offrons des dégustations en boutique pour vous aider dans cette exploration.
2 - Fiez-vous aux profils aromatiques
Si vous aimez les notes fruitées et acidulées, une torréfaction claire pourrait être votre choix. Pour des arômes plus chocolatés, boisés, noisettés, une torréfaction moyenne serait plus appropriée. En connaissant vos goûts, vous pouvez mieux vous orienter vers la torréfaction qui sublimera vos moments caféinés.
