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Café Pérou CONDOR HUABAL Bio
BOISÉ et GOURMAND -
Notes de chocolat noir, de caramel et d'agrumes
7,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Agrumes
Chocolat noir
Au nez, le Condor Huabal nous offre des notes gourmandes et boisées. En dégustation, une attaque franche et gourmande évoluant vers des notes de chocolat noir, se corsant finalement avec des notes d'agrumes. Une longueur en bouche corsée digne d'un café de spécialité.
Torréfaction claire
Boisé
Fruits à coque
Caramel
En méthode douce, ce café nous offre des notes boisées et gourmandes. En dégustation, c'est un café onctueux, équilibré et boisé aux notes de fruits à coque et de caramel.
Zoom sur le café
Pérou Condor Huabal Bio
Ce café d'Amérique du Sud est issu de l'Agriculture Biologique. C'est au Nord du Pérou, entre 1350 et 1900m d'altitude que 6 petits producteurs produisent ce café équilibré.
La coopérative Coopagro Peru
Créée en 2016, cette association compte 264 producteurs de cafés. La mission première de cette association est de contribuerau bien-être ainsi qu'au développement de chaque famille associée. L'influence des industriels sur le marché du café au Pérou fait nettement baisser le prix des cafés certifiés. L'association Coopagro permet aux producteurs d'être payés à la hauteur de leurs investissements financiers et personnels. Les agriculteurs de cette association possèdent des petites parcelles de terre, le volume qu'ils produisent individuellement est insuffisant pour une éventuelle exportation. Ils se sont donc unis et ont mélangé leurs cafés afin de pouvoirr exporter leurs productions.
