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Promo !
-0,50 €
Café Colombie MONTE BONITO
- Référence: COLMOBO
FRUITÉ et GOURMAND -
Notes de chocolat noir et d'orange
8,00 € TTC 8,50 €
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Orange
Chocolat Noir
Au nez, ce café est fruité et gourmand. À la dégustation, on découvre un café corsé et fruité aux notes de chocolat noir et d'orange avec une attaque douce, évoluant vers un café corsé et fruité, une finale intense et chocolatée avec une belle longueur en bouche.
Café Gourmand
Torréfié en FranceLors de la récolte, le café est cueilli, dépulpé et mis à fermenter entre 16 à 18 heures. Le lendemain, le café est ensuite lavé et prêt à être séché. Certains d’entre eux ont des « Eldas » (sur le toit de la maison), d’autres des « carros quindianos » (lits de séchage avec un système de rails), les autres ont des tentes paraboliques pour sécher le café pendant 10 à 14 jours selon le climat. Après cela, le café sera ensuite livré au point de collecte de la coopérative de Manizales dans la ville. Il est évalué et séparé en fonction de la qualité. Les producteurs reçoivent une rémunération supplémentaire pour des cafés de meilleures qualités. Il existe également une prime supplémentaire pour les producteurs qui livrent le café à la coopérative en dessous de 11% d’humidité. Du point de collecte, le café est ensuite transféré à l’entrepôt coopératif de Manizales où il est stocké et préparé pour la vente.
