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Café Brésil BOB O LINK SERRA DO CARACOL Bio
- Référence: BREBLSC
- En stock : 16 Produits
DOUX et CHOCOLATÉ -
Notes de chocolat, de noisette et de caramel
9,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Chocolat noir
Noisette
Caramel
Citron
Ce café offre des notes de marmelade.
À la dégustation, c'est un café doux et chocolaté avec une attaque douce et suave évoluant vers un café fruité, caramélisé et chocolaté aux notes de toffee, de noisette et de citron.
Une belle longueur en bouche chocolatée.
Zoom sur le café
Brésil Bob O Link Serra Do Caracol Bio
La région du Sul de Minas est comme son nom l'indique la zone méridionale de la grande région de Minas Gerais.
Connue pour être l'une des plus grandes régions productrices de café au Brésil, la région de Sul de Minas est une zone de production traditionnelle pour le café Arabica.
Région de collines au climat doux et aux altitudes moyennes de 850 m, cette région possède certaines des plus grandes propriétés productrices de café du Brésil.
On y cultive principalement des cafés de variétés Catuaí jaune et Mundo Novo.
La ferme Sete Marias
Le nom de la ferme Sete Marias provient du prénom de la grand-mère de Paulo qui s'appelait Maria et qui avait 6 filles.
La famille de Paulo Teixeira est d'origine italienne. Elle a d'abord cultivé la vigne, puis s’est ensuite intéressée à la culture du café.
Paulo est diplômé en agronomie. Depuis 1999, il produit du café biologique sur les terres de la ferme Sete Marias, et met en œuvre de projets de durabilité. Passionné par le café, il suit de près toutes les étapes de la production, de la terre jusqu’au process, afin de pouvoir contrôler et ajuster la qualité de ses cafés ainsi que leurs profils gustatifs.
Fiche technique
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Origine
Amérique du Sud
Brésil -
Arômes
Chocolaté
Fruits à coque -
Consistance
Doux
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Région
Minas Gerais
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Variété
Arabica
Catuai rouge -
Altitude
1000 à 1400 m
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Process
Honey
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Ferme
Sete Marias
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Label
Agriculture Biologique