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Café Mexique ATZALANTIC Bio
- Référence: MEXATZA
- En stock : 32 Produits
INTENSE, CORSÉ et FRUITÉ
Notes de noisette, de caramel et de pomme verte
8,00 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Noisette
Caramel
Pomme verte
Au nez, ce café nous offre des notes de noisette et de caramel.
À la dégustation, c'est un café corsé avec une attaque intense avec des notes de noisettes qui évolue vers un café corsé et fruité aux notes de pomme verte.
Zoom sur le café
Mexique Atzlantic Bio
Le Chiapas est la région frontalière avec le Guatemala. Son relief très contrasté comprend des zones côtières, des vallées, des montagnes et des forêts tropicales. Les montagnes de la Sierra Madre offre une belle altitude et des sols volcaniques d'excellente qualité. Elle bénéficie de conditions bioclimatiques exceptionnelles qui lui ont permis de développer une agriculture riche et diverse.
Les principales productions du Chiapas sont le café, la banane, le cacao, le maïs, la mangue, mais aussi le miel, le sucre de canne ou les piments. C'est aussi dans le Chiapas que l'on trouve de nombreuses communautés indigènes : Mayas, Tseltal, Tzotzil, Ch'ol, Tojol-ab...
Les plantations de café sont le plus souvent familiales et on trouve de plus en plus de coopératives solidaires.
La coopérative GRAPOS
Le café certifié bio et équitable est produit par de petits producteurs unis en coopérative GRAPOS dans le sud du Mexique, entre 1100 et 1250 mètres d'altitude.
Cette coopérative, créée en 2007 est née dans le but d'améliorer le quotidien des petits caféiculteurs grâce à des formations en agronomie, agroalimentaires, mais également en bonnes pratiques sociales (notamment concernant l'importance de l'école pour les enfants des producteurs).
Fiche technique
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Origine
Amérique Centrale
Mexique -
Arômes
Fruits à coque
Fruité -
Consistance
Corsé
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Région
Chiapas
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Variété
Arabica
Blend de variétés -
Altitude
1 100 à 1 250 m
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Process
Lavé
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Coopérative
GRAPOS
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Label
Agriculture Biologique