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Café République Dominicaine OCOA IGUANA
- Référence: REPOCIG
- En stock : 33 Produits
FRUITÉ et BOISÉ -
Notes boisées, de caramel et de baies
7,10 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Boisée
Chocolat
Baies
Le Ocoa Iguana en méthode expresso offre un parfum gourmand et corsé.
À la dégustation, c'est un café onctueux avec une belle attaque en bouche qui évolue vers des notes boisées, de chocolat et de baies.
Il présente également une longueur en bouche corsée et boisée.
Torréfaction claire
Boisée
Caramel
Au nez, en extraction méthode douce, ce café offre un parfum fruité, boisé et suave.
À la dégustation, c’est un café doux et équilibré avec un corps fin aux notes sucrées, fruitées, caramélisées et boisées.
Zoom sur le café
République Dominicaine Ocoa Iguana
La République Dominicaine se trouve dans l'archipel des Caraïbes. C'est au coeur de petites vallées arborées situées à 1200 mètre d'altitude que ce café boisé est cultivé. Chaque cerise est cueillie minutieusement à la main afin de garantir la sélection des meilleures d'entre elles.
Le terroir de San José de Ocoa
Le terroir de San José de Ocoa est constitué de quatre chaînes montagneuses au milieu desquelles s'étendent les plantations de café. C'est un lieu historique mondialement connu dans la culture de caféiers. Ces terres sont très arborées, on peut y trouver des grands pins, des noyers de Qeensland (arbre à noix de macadamia), des goyaviers etc. C'est grâce à cette flore dense que les cultures de café peuvent pousser sous un ombrage naturel et d'arriver lentement et progressivement à maturation.
Fiche technique
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Origine
Amérique Centrale
République Dominicaine -
Arômes
Boisé
Fruits à coque
Fruité -
Consistance
Equilibré
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Région
San José de Ocoa, Ciao
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Variété
Arabica
Blend de variétés -
Altitude
1 200 m
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Process
Lavé
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Producteur
Aldo Gorlani
Hector Jimenez
Matteo Franzinelli -
Terroir
San José