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Café Honduras BLEND DE MUJERES
- Référence: HONBLMU
- En stock : 10 Produits
CORSÉ et CHOCOLATÉ -
Notes de chocolat noir et de caramel
8,00 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Chocolat noir
Caramel
Ce café offre un parfum gourmand aux notes chocolatées.
À la dégustation, c'est un café corsé et chocolaté avec une belle attaque corsée évoluant vers un café chocolaté et caramélisé.
Une très belle longueur en bouche intense et chocolatée.
Zoom sur le café
Honduras Blend De Mujeres
Ce café du Honduras pousse dans le département de Copàn, mais plus précisément dans la municipalité de Corquin.
C’est au coeur d’une forêt de pins située à 1300 mètres d’altitude et d’un sol acidifié que ce café pousse.
Son profil aromatique ne vous laissera pas indifférent.
Le Blend du Mujeres également appelé Poder Feminino est un mélange de lots provenant de plusieurs productrices faisant partie du groupe Aruco.
Le mélange a été conçu pour mettre en évidence le rôle des femmes dans la chaîne d'approvisionnement du café. L'objectif est de fournir un café très rentable mais de haute qualité à grande échelle. Le mélange est fait à partir de café de 6 productrices.
- Nely Suyapa Orellana, Fina Las Gemelas
- Yolanda Urrea Arita, Finca El Triunfo
- Norma Orellana, La Arada
- Karla Orellana, Sans nom
- Roxana Orellana, Finca Veco
- Mildred Urrea, Finca Don Joaquin 3
Les cerises ont été livrées à la station de lavage Aruco, où elles ont été dépulpées et fermentées à sec pendant une période plus longtemps que d'habitude. Cette fermentation légèrement prolongée confère au café une grande douceur et un caractère fruité de fruits rouges.
Fiche technique
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Origine
Amérique Centrale
Honduras -
Arômes
Chocolaté
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Consistance
Corsé
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Région
Hichozal, Corquin, Copan
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Variété
Arabica
Blend de variétés -
Altitude
1 200 à 1 450 m
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Process
Lavé
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Score
85+
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Ferme
Fina Las Gemelas
Finca Don Joaquin 3
Finca El Triunfo
Finca Veco
La Arada -
Producteur
Karla et Roxana Orellana
Mildred Urrea
Nely Suyapa Orellana
Norma Orellana
Yolanda Urrea Arita -
Station de lavage
Aruco