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Café Éthiopie MUSTEFA ABAKENO BESHASHA Bio
- Référence: ETHBESH
- En stock : 37 Produits
ÉQUILIBRÉ et FRUITÉ -
Notes de citron, de chocolat et d'épices douces
8,90 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
citron
Chocolat
Poivre
À la dégustation, c'est un café équilibré et fruité.
On commence par une attaque fruitée et citronnée évoluant vers des notes chocolatées, épicées et poivrées.
Présence d'une belle longueur en bouche.
Zoom sur le café
Éthiopie Beshasha Bio
C'est le petit nouveau du producteur Mustefa Abakeno ! C'est un café d’Ethiopie est issus de l’Agriculture Biologique. Il est cultivé à 2040 mètres d’altitude dans la ville de Jimma située à l’Ouest du pays. Cette région touchée par la sécheresse pousse les producteurs à s’adapter au climat, donc à traiter les cerises différemment.
Le producteur Mustefa Abakeno
C’est un petit producteur Éthiopien qui a su s’adapter aux conditions climatiques de son pays et de sa région. En effet, avec le manque d’eau, il a dû réduire le temps de fermentation des cerises avant leur séchage. Il possède son propre moulin humide qu’il met à disposition pour les petits planteurs voisins avec qui il travaille.
Il s'est récemment enregistré en tant qu'exportateur afin de vendre son café directement aux acheteurs. Cette relation directe est une véritable opportunité qui rend la chaîne d'approvisionnement beaucoup plus efficace et de maximise la somme qui revient au producteur et ses planteurs. Acheter le café de Mustefa Abakeno et ses voisins, c’est être sûre des bonnes pratiques utilisées pour un café de qualité.
Fiche technique
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Origine
Afrique
Éthiopie -
Arômes
Chocolaté
Fruité
Épicé -
Consistance
Equilibré
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Région
Agaro, Jimma
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Variété
Arabica
Heirloom -
Altitude
2 040 m
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Process
Lavé
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Score
87
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Producteur
Mustefa Abakeno
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Label
Agriculture Biologique