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Café Rwanda GITEGA
CORSÉ et FRUITÉ -
Notes de cerise et de chocolat noir
9,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Cerise
Chocolat noir
Zoom sur le café
Rwanda Gitega
Ce café du Rwanda pousse dans le district de Nyamagabe dans la Province du Sud du pays. C’est à 1600 mètres d’altitude sur un sol volcanique riche que ce café puise ses arômes. Les conditions de culture y sont idéales, en effet la zone se trouve tout près de la forêt de Nyungwe et de la source du Nil.
La ferme Miko
Elle regroupe 165 familles de caféiculteurs Rwandais. Les familles ont a disposition une station de lavage appelé Gitega Hills à 1650m d’altitude. Cette station permet aux caféiculteurs de bénéficier de tous les équipements nécessaires à la production de ce succulent café.
Une fois livrées à la station de Gitega Hills, les cerises sont flottées et séparées pour éliminer les fruits défectueux. Le café est ensuite placé sur des lits africains surélevés, par couche d’environ 2 cm d'épaisseur et séché jusqu'à 30 jours avec des retournements réguliers, jour et nuit. De là, le café est ensuite laissé au repos avant d'être transporté à l'entrepôt du RTC à Kigali où il est préparé pour l’expédition.
