• Café : OCOA IGUANA , République Dominicaine
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OCOA IGUANA - République Dominicaine

  • Référence: REPDOMGRNC250
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6,50 € TTC

Notes de fruits rouges, amande et noisettes

Description

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Le terroir de San José

Composé de plusieurs chaînes montagneuses au milieu desquelles s’étendent les plantations de café, le terroir de San José de Ocoa est un lieu historique mondialement connu dans la production de café. Majoritairement composée de petits producteurs, le territoire arbore des pins, des arbres de macadamia, d’inca et de Guava qui offrent un ombrage naturel aux caféiers. Cet ombrage permet aux productions d’arriver lentement et progressivement à maturation.
Ce café est cultivé entre 800 et 1200m d’altitude, où le climat est adéquat au bon développement du café.

Fiche technique

  • Origine

    Amérique Centrale

  • Arômes

    Boisé

  • Consistance

    Doux

  • Région

    San José de Ocoa, Ciao, République Dominicaine

  • Variété

    Arabica, Blend de variétés

  • Altitude

    1200m

  • Process

    Lavé

  • Terroir

    San José

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