• Café Éthiopie KABIRA Bio 250g
Café Éthiopie KABIRA Bio 250g zoom_in

Café Éthiopie KABIRA Bio

  • Référence: ETHKABI
  • En stock : 82 Produits

8,50 € TTC

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Notes de fruits tropicaux

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction expresso

illustration de fruits confits : pomme, pêche, myrtilles et cerises

Fruits confits

illustration de fruits tropicaux

Fruits tropicaux

Nez : fruité
Bouche : café doux et légèrement acidulé aux notes de fruits confits et fruits tropicaux

Torréfaction méthode douce

illustration d'une pomme

Pomme

illustration d'une prune

Prune

Nez : fruité et gourmand
Bouche : café doux et fruité aux notes de pommes et prune

Zoom sur le café
Ethiopie Kabira Bio

Ce café d’Éthiopie issus de l’Agriculture Biologique est cultivé dans la zone de Jimma. Cette région touchée par la sécheresse pousse les producteurs à s’adapter au climat, donc à traiter les cerises différemment. C’est à 2040 mètres d’altitude, sur une parcelle de Terre de 18 hectares que le producteur Mustefa Abakeno produit et traite ce délicieux café équilibré.

Logo certification Agriculture Biologique
Zone de Jimma à l'Ouest de l'Ethopie

Le producteur Mustefa Abakeno

C’est un petit producteur Éthiopien qui a su s’adapter aux conditions climatiques de son pays et de sa région. En effet, avec le manque d’eau, il a dû réduire le temps de fermentation des cerises avant leur séchage. Il possède son propre moulin humide qu’il met à disposition pour les petits planteurs voisins avec qui il travaille.
Il s'est récemment enregistré en tant qu'exportateur afin de vendre son café directement aux acheteurs. Cette relation directe est une véritable opportunité qui rend la chaîne d'approvisionnement beaucoup plus efficace et de maximise la somme qui revient au producteur et ses planteurs. Acheter le café de Mustefa Abakeno et ses voisins, c’est être sûre des bonnes pratiques utilisées pour un café de qualité.

Fiche technique

  • Origine

    Afrique

  • Arômes

    Fruits à coque

  • Consistance

    Harmonieux

  • Région

    Agaro, Jimma, Ethiopie de l’Ouest

  • Variété

    Heirloom

  • Altitude

    2000-2100m

  • Process

    Nature

  • Producteur

    Mustefa Abakeno

  • Label

    Agriculture Biologique