Café Éthiopie KABIRA Bio

Référence: ETHKABI
En stock : 82 Produits

8,50 € TTC

Café torréfié pour :

Machine Expresso

Méthode douce / Filtre

Poids

250g

1kg

Mouture

Grain

Moulu

Quantité

Notes de fruits tropicaux

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction expresso

Fruits confits

Fruits tropicaux

Nez : fruité
Bouche : café doux et légèrement acidulé aux notes de fruits confits et fruits tropicaux

Torréfaction méthode douce

Pomme

Prune

Nez : fruité et gourmand
Bouche : café doux et fruité aux notes de pommes et prune

Zoom sur le café
Ethiopie Kabira Bio

Ce café d’Éthiopie issus de l’Agriculture Biologique est cultivé dans la zone de Jimma. Cette région touchée par la sécheresse pousse les producteurs à s’adapter au climat, donc à traiter les cerises différemment. C’est à 2040 mètres d’altitude, sur une parcelle de Terre de 18 hectares que le producteur Mustefa Abakeno produit et traite ce délicieux café équilibré.

Le producteur Mustefa Abakeno

C’est un petit producteur Éthiopien qui a su s’adapter aux conditions climatiques de son pays et de sa région. En effet, avec le manque d’eau, il a dû réduire le temps de fermentation des cerises avant leur séchage. Il possède son propre moulin humide qu’il met à disposition pour les petits planteurs voisins avec qui il travaille.
Il s'est récemment enregistré en tant qu'exportateur afin de vendre son café directement aux acheteurs. Cette relation directe est une véritable opportunité qui rend la chaîne d'approvisionnement beaucoup plus efficace et de maximise la somme qui revient au producteur et ses planteurs. Acheter le café de Mustefa Abakeno et ses voisins, c’est être sûre des bonnes pratiques utilisées pour un café de qualité.