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Café Éthiopie MUSTEFA ABAKENO KABIRA Bio
- Référence: ETHKABI
- En stock : 0 Produits
ÉQUILIBRÉ et CHOCOLATÉ -
Notes de chocolat noir et d'abricot
9,00 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction moyenne
Fruits confits
Fruits tropicaux
Ce café offre un parfum fruité.
À la dégustation on découvre un café doux et légèrement acidulé aux notes de fruits confits et fruits tropicaux.
Zoom sur le café
Ethiopie Kabira Bio
Ce café d’Éthiopie issus de l’Agriculture Biologique est cultivé dans la zone de Jimma. Cette région touchée par la sécheresse pousse les producteurs à s’adapter au climat, donc à traiter les cerises différemment. C’est à 2040 mètres d’altitude, sur une parcelle de Terre de 18 hectares que le producteur Mustefa Abakeno produit et traite ce délicieux café équilibré.
Le producteur Mustefa Abakeno
C’est un petit producteur Éthiopien qui a su s’adapter aux conditions climatiques de son pays et de sa région. En effet, avec le manque d’eau, il a dû réduire le temps de fermentation des cerises avant leur séchage. Il possède son propre moulin humide qu’il met à disposition pour les petits planteurs voisins avec qui il travaille.
Il s'est récemment enregistré en tant qu'exportateur afin de vendre son café directement aux acheteurs. Cette relation directe est une véritable opportunité qui rend la chaîne d'approvisionnement beaucoup plus efficace et de maximise la somme qui revient au producteur et ses planteurs. Acheter le café de Mustefa Abakeno et ses voisins, c’est être sûre des bonnes pratiques utilisées pour un café de qualité.
Fiche technique
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Origine
Afrique
Éthiopie -
Arômes
Chocolaté
Fruité -
Consistance
Equilibré
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Région
Agaro située dans la zone Jimma de la région Oromia
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Variété
Arabica
Heirloom -
Altitude
2 000 à 2 100 m
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Process
Nature
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Producteur
Mustefa Abakeno
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Label
Agriculture Biologique