Café Kenya JOHN MICHUKI
- Référence: KENJOMI
- En stock : 5 Produits
PUISSANT et NOISETTÉ -
Notes de fruits à coques, de mandarine et de fruits tropicaux
13,50 € TTC
Description
Notes de dégustation
Naturellement présentes
Torréfaction expresso
Fruits à coques
Mandarine
Fruits tropicaux
Ce café offre un parfum chocolaté, de fruits à coque et de crème.
À la dégustation une attaque vive qui évolue vers un café corsé, puissant avec des notes pétillantes de fruits à coques.
Une finale fruitée avec une puissante longueur en bouche aux notes de mandarine et fruits tropicaux.
zoom sur le café
Kenya John Michuki
Ce café du Kenya est cultivé à Kitisuru, aux alentours de Nairobi au Kenya. Ses fermes en haute altitude à 1800 mètres sont à l’origine de son goût si caractéristique. Un traitement nature a été favorisé à la méthode lavée afin d'améliorer la production tout en réduisant son impact environnemental en consommation d’eau.
John Michuki a repris la plantation familiale, Gakira Estate. Il travaillait auparavant dans le secteur pétrolier mais a toujours apporté son aide et son soutien à sa mère lors des récoltes, des plantations, des préparations... Il a quitté son travail pour rejoindre pleinement l’aventure café. Il joue désormais un rôle actif dans la ferme, aux côtés de sa mère. Il souhaite appartenir à la nouvelle vague de cafés durables au Kenya et il met tout en place dans sa ferme pour y parvenir.
Projets de financement Hands On Coffee
Une formation a été dupliquée dans toutes les fermes de producteurs d’Embu et Nyeri participants au projet sur la base du modèle de Kitisuru.
De cette manière, ont été transmis des connaissances sur comment l’humidité affecte le café, des techniques de séchage pour éviter la moisissure des grains, une sensibilisation à l’importance de la ventilation ainsi que le contrôle de la température et une récolte sélective selon la maturité du fruit. Enfin, du matériel tel que humidimètre et des lits africains adaptés au séchage de café fin ont été financés.
Fiche technique
-
Origine
Afrique
Kenya -
Arômes
Fruité
-
Consistance
Corsé
-
Région
Nairobi
-
Variété
Arabica
Ruiru 11
SL 28 -
Altitude
1 800 m
-
Process
Lavé
-
Producteur
John Michuki