• Paquet 250g de café République Dominicaine OCOA IGUANA pour la méthode douce de la marque Plaine d'Arômes
Paquet 250g de café République Dominicaine OCOA IGUANA pour la méthode douce de la marque Plaine d'Arômes zoom_in

Café République Dominicaine OCOA IGUANA

  • Référence: REPOCIG
  • En stock : 12 Produits

7,10 € TTC

5 1
5/ 5

Notes boisées, de caramel et de baies

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction expresso

illustration d'un rondin de bois

Boisée

illustration d'une tablette de chocolat noir

Chocolat

illustration de baies : cassis, myrtille et groseilles

Baies

Le Ocoa Iguana en méthode expresso offre un parfum gourmand et corsé. À la dégustation, c'est un café onctueux avec une belle attaque en bouche qui évolue vers des notes boisées, de chocolat et de baies. Il présente également une longueur en bouche corsée et boisée.

Torréfaction méthode douce

illustration d'un rondin de bois

Boisée

illustration d'un caramel fondant

Caramel

Au nez, en extraction méthode douce, ce café offre un parfum fruité, boisé et suave. À la dégustation, c’est un café doux et équilibré avec un corps fin aux notes sucrées, fruitées, caramélisées et boisées.

Zoom sur le café
République Dominicaine Ocoa Iguana

La République Dominicaine se trouve dans l'archipel des Caraïbes. C'est au coeur de petites vallées arborées situées à 1200 mètre d'altitude que ce café boisé est cultivé. Chaque cerise est cueillie minutieusement à la main afin de garantir la sélection des meilleures d'entre elles.

Terroir de San José de Ocoa situé en République Dominicaine

Le terroir de San José de Ocoa

Le terroir de San José de Ocoa est constitué de quatre chaînes montagneuses au milieu desquelles s'étendent les plantations de café. C'est un lieu historique mondialement connu dans la culture de caféiers. Ces terres sont très arborées, on peut y trouver des grands pins, des noyers de Qeensland (arbre à noix de macadamia), des goyaviers etc. C'est grâce à cette flore dense que les cultures de café peuvent pousser sous un ombrage naturel et d'arriver lentement et progressivement à maturation.

Fiche technique

  • Origine

    Amérique Centrale

  • Arômes

    Boisé
    Fruits à coque
    Fruité

  • Consistance

    Equilibré

  • Région

    San José de Ocoa, Ciao

  • Variété

    Arabica
    Blend de variétés

  • Altitude

    1 200 m

  • Process

    Lavé

  • Producteur

    Aldo Gorlani
    Hector Jimenez
    Matteo Franzinelli

  • Terroir

    San José