• Café Rwanda BWENDA 250g Expresso de la marque Plaine d'Arômes
Café Rwanda BWENDA 250g Expresso de la marque Plaine d'Arômes zoom_in

Café Rwanda BWENDA

DOUX et CHOCOLATÉ -
Note de chocolat noir et de prune séchée

10,50 € TTC

5 1
5/ 5

Description

Notes de dégustation

Torréfaction moyenne

illustration d'une tablette de chocolat noir

Chocolat

illustration de fruits rouges

Fruits rouges

Nez : notes de fruits rouges et prune
Dégustation : café doux, évoluant vers des notes vineuses pétillantes, chocolatées et fruitées, une finale équilibrée et chocolatée

Torréfaction claire

illustration d'une prune

Prune

Nez : notes fruitées
Dégustation : café doux avec des notes de prunes séchées

Zoom sur le café
Rwanda Bwenda

Ce café du Rwanda pousse dans le district de Nyamagabe dans la Province du Sud du pays. C’est à 1600 mètres d’altitude sur un sol volcanique riche que ce café puise ses arômes. Les conditions de culture y sont idéales, en effet la zone se trouve tout près de la forêt de Nyungwe et de la source du Nil.

Provience de Nyamagabe situé sur une carte du Rwanda

Le producteur Bernard Uwitije

Le propriétaire de Bwenda, Bernard Uwitije, est originaire du district de Nyamagabe au sud du Rwanda. Venant d'une région où la culture est dominée par le café, il s'est d'abord aventuré dans le commerce du café ordinaire préparé à la maison. En 2016, il voulait créer une entreprise véritablement durable dans l'industrie du café et il a construit son premier moulin humide près de sa ville natale. Il utilise après avoir appris tous les tenants et les aboutissants de l'exploitation réussie d'un moulin humide la première année et de la construction d'une deuxième station de lavage la saison suivante, il a maîtrisé le traitement à grand volume sans compromettre la qualité.

Bwenda est la troisième station de lavage qu'il a construite en 2018, lorsqu'il s'est rendu compte qu'un groupe d'agriculteurs quelque peu isolés n'avait pas de station de lavage plus proche pour transformer leurs cerises en cerises de café de haute qualité. 2019 a été la première saison d'exploitation de Bwenda, ne transformant qu'un seul conteneur de cerises. Bernard travaille déjà sur divers programmes pour aider les agriculteurs à fournir des services de vulgarisation à Bwenda et à augmenter la capacité des usines humides.

Fiche technique

  • Origine

    Afrique

  • Arômes

    Chocolaté
    Fruité

  • Consistance

    Doux

  • Région

    Nyamagabe, Province du Sud

  • Variété

    Arabica
    Bourbon rouge

  • Altitude

    1 700 m

  • Process

    Naturel

  • Score

    86.5

  • Ferme

    Bwenda 400

  • Producteur

    Bernard Uwitije