• Mexique decafeine a l eau
  • Mexique decafeine a l eau
Mexique decafeine a l eau zoom_in

DÉCAFÉINÉ - Méxique

  • Référence:
  • En stock : 996 Produits

6,60 € TTC

Notes fumées et boisées. 

Description

Les plantations de ce café sont situées dans la région du Tapachula Chiapas, à coté de la frontière Sud-ouest du Guatemala. Entre 900 et 1300 mètres d'altitude, les terres fertiles et les conditions climatiques sont idéales pour la culture du café.

La récolte des cerises se fait à la main et le traitement du dépulpage est réalisé en méthode humide pour les meilleurs crus.

Le procédé pour décaféiner ce café ne contient pas de solvants, mais il se réalise à l'eau. En effet, les grains de café sont mis à tremper dans l'eau. Puis l'eau qui contient la caféine traverse des charbons actifs afin de retenir cette caféine. Et enfin l'eau décaféinée peut être remise avec les grains, et évaporée. Ce qui nous donne un café décaféiné conservant ses bons arômes. 

Fiche technique

  • Origine

    Amérique du Sud

  • Arômes

    Boisé

  • Consistance

    Equilibré

  • Production

    Conventionelle

  • Conditionnement

    Sachet

Comments