• Indonésie Kerinci, café | Plaine d'Arômes
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Café Indonésie ALKO KERINCI

  • Référence: INDALKGRN250
  • En stock : 90 Produits

9,50 € TTC

Notes fruitées et épicées

Description

Notes de dégustation

Naturellement présentes

Torréfaction expresso

illustration d'une prune noire

Prune

illustration d'une bergamote

Bergamote

illustration de grains de poivre dans une cuillère en bois

Poivre

En méthode expresso, le café Alko Kerinci nous offre un parfum très fruité. En dégustation, une attaque très franche, corsée et suave aux notes de prune et de bergamote evoluant vers des notes intenses de fruits concentrés. Une finale corsée, poivrée avec une belle longueur en bouche marquée et corsée.

Torréfaction méthode douce

illustration d'un abricot

Abricot

illustration de grains de poivre dans une cuillère en bois

Poivre

Au nez, ce café nous offre des notes fruitées. En dégustation, c'est un café doux et épicé aux notes d'abricot et de poivre. Une fin épicée avec une belle longueur en bouche.

Zoom sur le café
Indonésie Alko Kerinci

Le café Alko Kerinci provient de caféiers cultivés dans des petits jardins situés entre 1400 et 1600 mètres d'altitude. Ces jardins se trouvent à la lisière du Parc National de Kerinci où l'on retrouve le magnifique volcan Kerinci, qui apporte un ombrage naturel aux cultures de café. C'est un territoir riche pour la culture, les Idonésiens y cultivent également du thé, du riz ainsi que des légumes plus traditionnels.

Région de Kayo Aro en Indonésie

La coopérative Alko

Fondée en 2013, la coopérative Alko regroupe près de 400 agriculteurs. Ils possèdent au total 291 hectares de cultures de caféiers repartis en 17 villages. La coopérative a reçu des fonds de la part de la WWF (World Wildlife Fund) afin d’améliorer les infrastructures et informer les agriculteurs de l’importance de travailler en harmonie avec leur environnement. La protection du Parc National de Kerinci, dernier refuge du tigre Sumatra en voie de disparition, est un enjeu majeur pour préserver l’équilibre de la faune et de la flore. Alko encourage les agriculteurs à collecter les déchets de la région et du Parc National. Pour chaque kilo de déchets ramassés, l’agriculteur se voit offrir un sac de café torréfié, ce qui leur permet de goûter le café qu’ils ont eux-mêmes produit.

Fiche technique

  • Origine

    Asie

  • Arômes

    Épicé

  • Consistance

    Equilibré

  • Région

    Kaya Aro, Kerinci, Indonésie

  • Variété

    Arabica - Andung Sari, Sigaran Utana, S Lini, P88

  • Altitude

    1400-1600m

  • Process

    Nature

  • Score

    85+

  • Coopérative

    Alko

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