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SHEMBATI - Burundi

  • Référence: BURKAYSHA0250
  • En stock : 99 Produits

9,90 € TTC

Notes d'amande, chocolat et fruits tropicaux. 

Description

Observations olfactives : Floral

Observations gustatives :
 Notes d'amande, de chocolat et de fruits tropicaux




BURUNDI KAYANZA SHEMBATI

Terroir

Salum, entrepreneur et autodidacte du café est l'unique producteur burundais à posséder ses propres fermes et stations de lavage. La qualité de son travail nous a conforté dans le choix d'un sourcing différent depuis plusieurs années.
Sa ferme se situe à Mbirizi, elle est d'ailleurs l'une des plus importantes du pays avec 7000 arbres.
Ses 4 stations de lavage sont Buzira, Shembati, Sehe et Butaganzwa. Elles sont toutes situées entre 1700 et 2100 mètres d'altitude et Salum collabore avec plus de 8700 fermiers.
Pour inciter les producteurs à récolter les cerises bien mûres, Salum paie le kilo de cerises à un prix nettement plus élevé que le prix du marché dans un pays où le niveau de vie est l'un des plus faibles au monde. Il a aussi créé sa propre entreprise de transport, pour contrôler la livraison de ses cafés de la station de lavage, jusqu'au port.

Caractéristiques de production

Producteur : Salum Ramadhan
Région : Butaganzwa
Score : 86
Station de lavage : Shembati

Altitude : 1700 à 1800m 

Variété : arabica - bourbon rouge

Process : nature
Période de récolte : Avril à Juin

Info Label : Microlot - Specialty coffee

Fiche technique

  • Origine

    Afrique

  • Arômes

    Cacaoté
    Fruits à coque

  • Consistance

    Suave

  • Production

    Conventionelle

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