Ethiopie Biftu Gudina - Bio Agrandir l'image

Ethiopie Biftu Gudina - Bio

Intense & Fruité, notes de citron vert, pastèque, grenade.

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11,90 € TTC

  • 250g
  • 1kg

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  • OBSERVATIONS OLFACTIVES : Intense et fruité

    OBSERVATIONS GUSTATIVES : notes de citron vert, pastèque, grenade. 



    ETHIOPIE BIFTU GUDINA

    Dérivé de la langue amharique, Biftu Gudina signifie "rayon de développement". La coopérative a été créée en 2012, et est située dans le woreda (district) d'Agaro - Goma, dans la zone de Jimma. Elle compte environ 150 petits exploitants au total. Située près de la ville de Jimma, la coopérative bénéficie d'une altitude élevée et de sols riches et fertiles. La zone environnante est verte et luxuriante.

    Le café de Biftu Gudina est lavé. À la station de lavage, les cerises sont triées à la main pour les fruits non mûrs et trop mûrs avant d'entrer dans la trémie qui alimente l'écopulpeur de Penagos. Ensuite, les grains sont trempés dans de l'eau propre dans des cuves en béton pendant 8 heures. Le traitement des eaux usées repose sur une forme naturelle de filtration à travers une parcelle d'herbe à vétiver avant qu'elles n'entrent dans les fosses et enfin dans le sol. Les grains sont ensuite séchés au soleil pendant 10 à 14 jours sur des lits de séchage africains surélevés, puis triés à nouveau à la main avec soin.

    Dans la tasse, attendez-vous à des fleurs intenses de jasmin et de magnolia, à des notes d'abricot, de citron vert et de houblon et à une douceur complexe de miel.

    CARACTERISTIQUES DE PRODUCTION :

    Plantation/Coopérative/Label  : Biftu Gudina
    Région : Agaro, Jimma
    Score : 87,5
    Altitude : 1910 m
    Variété : Arabica - Heirloom
    Process : Lavé
    Période de récolte :
    Décembre - Février

    Info Label : Bio

  • Arômes Fruité
    Origine Afrique
    Consistance Harmonieux
    Production Biologique

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