RAGGIANA - Papouasie

Le nom de ce café rend hommage à l'oiseau du paradis qui est l’emblème de la Papouasie Nouvelle Guinée.
La production de café en Papouasie Nouvelle Guinée représente 1% de la production mondiale mais c'est la seconde exportation la plus importante après l'huile de palme. La filière du café emploie plus de 2 millions de personnes pour la plupart des agriculteurs propriétaires de petites plantations familiales. 
Ce café provient de la première zone productrice du pays, les Hautes Terres Orientales qui comme son nom l'indique est une région d'altitude située à l'Est du pays.

Un nez gourmand de noisette, chocolat et canne à sucre. En bouche, le Raggiana révèle beaucoup de matière, sur des notes structurées de malt, de caramel et une pointe très agréable de rhubarbe et mandarine. Un excellent café ! 

CARACTERISTIQUES DE PRODUCTION :

Plantation/Coopérative/Label : Sigri Estate
Région : Eastern Highland, Papouasie Nouvelle Guinée
Altitude : 1600 - 1950 m
Variété : arabica - Bourbon rouge , Typica
Process : Lavé
Période de récolte : Mai - août