Tanzanie Tarime Meteorite AB - Grain - 250gr

TANTARMGRNC250

Neuf

OBSERVATIONS OLFACTIVES : Très fin, ce café dégage des notes de citron, Vanille naturelle et pêche.

OBSERVATIONS GUSTATIVES : Harmonieux, Fruité et gourmand

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6,50 € TTC

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  • TANZANIE TARIME METEORITE AB

    CAFE DE TERROIR

    Pour la première année, nous achetons nos cafés autrement que depuis la bourse nationale Tanzanienne de Moshi. Cette année, nous avons la chance de débuter des achats auprès de coopératives et de producteurs que nous renouvellerons tous les ans. Nous pourrons ainsi vous assurer la qualité du lavage des cafés, la traçabilité et les relations de long terme avec les stations de lavage tanzaniennes (appelées CPU - Central Unit Process).

    Ces cafés lavés (et non semi-lavés comme beaucoup de cafés Tanzaniens) vous permettrons de mieux conserver dans le temps vos lots et d'assurer l'homogénéité de vos tasses dans le temps.

    Nous avons visité plusieurs CPU (stations de lavage) afin de convaincre les producteurs de travailler en direct avec nous, sans passer par la bourse: ils recevront un meilleur prix pour leur café en contrepartie des efforts en terme de qualité, de traçabilité et de partenariat de long terme.

    Ce café, préparé dans la station de lavage de Tarime, a été baptisé "météorite", en raison de l'énorme météorite tombée en Tanzanie dans les environs de Mbozi. Classé AB, ce café offre un profil assez sucré et avec une structure ample qui ressortira très bien en expresso.

    CARACTERISTIQUES DE PRODUCTION

    Plantation/Coopérative/Label : Plusieurs petits producteurs
    Région : Mara (Tanzanie)
    Info gamme : Terroir
    Grade : AB
    Altitude : 1400m
    Variété : arabica - k7
    Process : Lavé
    Période de récolte : Novembre
    à Mars
    Info Label : /