Ethiopie Sidama Nyala - Grain - 250gr

ETHSINYGRC250

Neuf

OBSERVATIONS OLFACTIVES : Fort, ce café dégage des notes de clou de girofle et cacao.

OBSERVATIONS GUSTATIVES : Harmonieux, Fruité et cuiré

Plus de détails

Aucun point de fidélité pour ce produit.


5,90 € TTC

Ajouter à ma liste d'envies

  • ETHIOPIE SIDAMA NYALA

    C'est l'un des cafés les plus connus d'Ethiopie. Il présente historiquement un profil gustatif particulier et un marqueur fort : ses notes d'abricots. Cette appellation couvre une aire géographique très vaste située au Sud de l'Ethiopie à cheval sur l'Oromia et le SNNPR et présente une grande diversité de profils gustatifs. On entend aujourd'hui beaucoup parler de Guji, une appellation située au coeur du Sidama.

    Historiquement, on parle du café sidamo, mot qui vient du peuple Sidama qui est aujourd'hui le nom d'une zone. Ce café possède un nez épicé de clou de girofle et de thé noir. En bouche on retrouve le profil typique du Sidama que l'on apprécie tant, avec ses notes de fruits jaunes, une bonne acidité et son corps crémeux. La longueur est très agréable.

    CARACTERISTIQUES DE PRODUCTION :

    Plantation/Coopérative/Label : ECX
    Région : Sidamo
    Variété : Moka
    Altitude : 1500m - 2000m
    Process : Lavé
    Période de récolte : Décembre à mars