Ethiopie - Yrgacheffe - Moka - Moulu - 250gr

ETHYRGAMOULU025

Neuf

Observations olfactives :
Gourmand et élégant. Notes végétales , fleural . Jasmin

Observations gustatives :
Flatteur et racé. avec une attaque acidulé et très agréable.

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6,50 € TTC

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  • Le terroir de Yrgacheffe, situé au sud de la capitale Addis Abeba, propose des  plantations de café cultivées entre 1700m et 2500m d'altitude, sur des sols bruns rouges argileux, sous ombrage naturel de la forêt.

    Ces caféiers sont exposés à des conditions climatiques exceptionnelles, créant ainsi des profils aromatiques à la tasse inégalables : 

    - la pluviométrie annuelle élevée comprise entre 800 et 1000mm de mars à octobre.

    - la température moyenne de 20°C due à l'équidistance entre l'Equateur et le tropique du  Capricorne. 

    Lors de la récolte, 2 triages minutieux à la main sont effectués afin de bien éliminer les derniers grains défectueux et de garantir une qualité irréprochable à ce café.  La plupart des producteurs de cette région pratiquent l'agriculture biologique.

    Ce micro lot à été sélectionné par des experts internationaux grâce à ses qualités gustatives exceptionnelles à la tasse. Il a donc été commercialisé à la coopérative locale qui met en vente plusieurs lots de cafés à travers "l'Ethiopian Exchange Coffee", la Bourse du Commerce Ethiopienne.

     

    Espèce botanique : Arabica
    Variété botanique : Moka et ses dérivés (Kurmi, Welisho)
    Altitude : 1700 à 2500m
    Ombrage : Ombrage naturel 
    Méthode de récolte : Manuelle et Sélective
    Traitement : Méthode par voie humide
    Préparation : Calibrage et triage manuel 

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