Bresil Bahia - Strictly Soft - Grain - 250gr

BRLBAAGRN025

Neuf

Observations olfactives :
Fin et expressif, ce café dégage des notes de fruits secs, d’arachide et de ganache.

Observations gustatives :
Suave et léger, ce café se distingue par sa longueur en bouche.

 

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    Bresil Bahia - Strictly Soft/Fine Cup

     

    Terroir 

    Bahia est un état du Brésil situé au nord-est du pays sur la côte Atlantique qui a longtemps été un point de convergence des cultures européennes, africaines et amérindiennes où la culture caféière s'est développée récemment.

     Les variétés cultivées sont le Catuai et le Caturra dont les plantations se situent entre 900 et 1050 mètres.

    Les conditions climatiques de ce terroir créent une maturation homogène grâce à un équilibre parfait entre humidité et chaleur.

    Les ressources exceptionnelles en eau et son sol sableux permettent un bon développement de ces deux variétés et de transformer les cafés par voie humide.

    Au fil des années, l'ensemble de ces atouts a permis aux acteurs locaux de devenir des spécialistes de la filière café et de pouvoir rivaliser avec les grandes plantations.

     

    Caractéristiques de production

    Plantation/Coopérative/Label : /
    Région : Bahia (Brésil)
    Grade : Strictly Soft/Fine Cup
    Altitude : 1000m
    Variété : arabica - blend de variétés
    Process : Lavé
    Période de récolte : Mars à Novembre

    Info Label : /

     

     

     

       

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