Inde Karnataka - Malabar Moussonné - Grain - 250gr

INEMARGRN025

Neuf

Observations olfactives :
Epicée, note d'herbes sauvages et de foin.

Observations gustatives :
Corsé, Racé, il ne vous laissera pas indifférent. Attaque explosive et final cacaoté.

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    Indes Karnataka - Malabar Moussonné

    Terroir


    Malabar est une région située sur la côte sud-ouest de la péninsule indienne. L'influence des vents marins donnent toute la typicité à ce café.

    Le terme «Malabar Moussonné» a été inventé après un accident de transport. Des cargaisons de grains de café indiens destinés à l'Europe et passant par le cap de Bonne-Espérance furent exposés à la forte humidité des embruns marins durant ce voyage. A leur arrivée, ces cafés connurent cependant un certain succès en Europe. Les qualités particulières de ce café furent bientôt recherchées.
    Le café nature, est aujourd'hui entreposé dans des espaces de stockage ouverts sur les côtés, où il est ensuite exposé aux vents de mousson. Ce café possède depuis quelques années un signe officiel de la qualité: l'indication Géographique "Malabar Moussonné".

    Caractéristiques de production

    Plantation/Coopérative/Label : /
    Région : Karnataka (Indes)
    Grade : AA
    Altitude : - 1500m
    Variété : arabica - blend de variétés
    Process : Lavé
    Période de récolte : Novembre à Février

    Info Label : /

     

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